МБОУ "ООШ № 42"

Нарушение: - по окончании уборки инвентарь (ветошь) не промывается, не дезинфицируется и не просушивается, при проведении обследования помещений пищеблока в углу в горячем цехе обнаружены 2 швабры для мытья пола, с мокрыми грязными тряпками на них, что не соответствует п. 2.11.3. СП 2.4.3648-20, не в соответствии р. 3, р. 4 МР 3.5.0071-13. Согласно экспертного заключения о соответствии организации уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, тары, посуды, используемых в процессе производства (изготовления), транспортировки пищевой продукции требованиям санитарного законодательства, технических регламентов Таможенного Союза от 21.04.2021г. № 261/005-ОГДиП/5 представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в КО» в городе Ленинске-Кузнецком, городе Полысаево и Ленинск-Кузнецком районе: -обнаружены столовые тарелки со сколами, погнутые столовые ложки, что не соответствует требова-ниям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. - инструкция по приготовлению